Home The ACE Flat Oyster
  • Een opengestoken Zeeuwse Platte Oester in de hand van de oesterkwker. Op de foto is de structuur van de platte oester duidelijk te zien.
  • Een opengestoken Zeeuwse Platte Oester, in de hand van de oesterkweker met de zee op de achtergrond.
  • Een dichte Zeeuwse Platte oester die op de blauwe oesterboot ligt met de zee op de achtergrond.
  • Een opengestoken Zeeuwse Platte Oester met de focus op het stukje vis. De oester ligt op de blauwe oesterboot met de zee en de zon op de achtergrond.
  • 10 Zeeuwse Platte oesters aan de linkerkant en 5 Zeeuwse Creuse Oesters liggen naast elkaar in een oranje oestermandje. In deze foto is duidelijk het verschil tussen de platte en creuse oesters te zien.
1 5

ace-oysters

The ACE Flat Oyster

The ACE Flat Oyster

Price per 12 oysters

24,00 EUR
24,00 EUR
Sale Sold out
Tax included.
Caliber

Description and Taste

The Flat Oyster has a beautiful round shell with a slight convexity, and a surface that is not too rough. The Oyster has a unique strong taste and is quite firm in texture for an oyster. The flat consumption oysters weigh approximately between 60 and 120 grams.

Breeding process

The ACE Flat Oyster is grown on the Oosterschelde and on the Grevelingenmeer, and it takes between 4 and 6 years before they are ready for consumption. This makes it a very labour-intensive cultivation process and that is also why the Zeeland Flat Oyster can often be found at the top of the price segment. The Flat Oysters are usually available when the R is in the month (September to April). In the summer months the Oysters are not available because that is when they reproduce.

Sorting

The sorting of the flat oyster is done by weight and divided into different weight classes, with No. 6 being the largest and No. 3 the smallest consumption oyster. This distribution is the opposite of the creus and oysters where No. 1 is the largest and No. 3 or 4 is the smallest.

Send

Care Instructions

View full details