Oesters voor Kerst en Oud & Nieuw
Oesters is een zeer traditionele maaltijd zijn voor kerst- en oudejaarsavond. In Zeeland wordt jaarlijks zo'n 70% van de verkochte oesters verkocht in de maand december. Het is een traditie om oesters te eten tijdens de kerstvakantie. Mensen kopen graag oesters (meestal in supermarkten) en bereiden ze voor familie en vrienden.
Oester zijn trendy
De oester wordt gezien als een zeer luxe product. Bekende influencers en rijke mensen laten op hun sociale media zien dat ze oesters eten in Nederland, maar ook tijdens vakanties in het buitenland. Dit creëert het beeld van een luxeproduct, vooral bij de jongere generaties.
Dit verhaal is een goed voorbeeld om de “oestertrend” te illustreren. Een zeer bekend stel (vooral onder millennials); Bas Smit (800k+ volgers op Instagram) en Nicolette van Dam (900k+ volgers) begonnen een trend om door Nederland te reizen en de schoonheid van het land te laten zien. Ze schreven een boek over de mooiste plekjes van Nederland met Yerseke en haar oesterbeleving op nummer 1.
Ze verkochten hun boek meer dan 25.000 keer en tijdens hun bezoeken plaatsten ze meerdere foto's en video's op Instagram over oesters op een zeer spannende en positieve manier. Het bericht heeft hoogstwaarschijnlijk duizenden mensen bereikt, aangezien het meer dan 60.000 likes heeft.
Covid-19: Wat was de impact op de oester industrie?
In tegenstelling tot veel andere industrieën had de pandemie juist een positieve impact op de oesterindustrie. In Nederland waren de restaurants maandenlang dicht waardoor zij en hun klanten met creatieve oplossingen kwamen. De meeste restaurants begonnen met het aanbieden van de mogelijkheid om hun maaltijden mee te nemen, waardoor mensen hun eten thuis aten. Ook al was dit al een populaire bezigheid, zeker in grotere steden, men was niet gewend om het duurdere en luxere eten thuis te eten, bereid door een chef-kok.
Daarnaast werd de Nederlandse bevolking een beetje gedwongen om hun vakantie in eigen land door te brengen, in plaats van naar het buitenland te gaan. Deze trend zorgde voor een toename van het aantal toeristen in Zeeland. Yerseke is al een bekende plek voor toeristen als ze Zeeland bezoeken, en als mensen in Yerseke zijn, is het onmogelijk om de oesterindustrie niet op te merken.